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红烧豆腐
红烧豆腐
主料:豆腐
配料:豆瓣酱、辣椒酱、葱段、盐等

辽宁十一选五走势 www.rcr4o.cn 类型:『 』

时间:2012-04-06 07:21:30

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归属: 总数:2

标签:红烧豆腐,豆腐,红烧豆腐的做法
食谱大全
红烧豆腐介绍

家常必备小菜红烧豆腐因做法简单味道好也被人称作是懒人菜。聚餐网现在教你怎么做红烧豆腐才好吃。附带三个做法小技巧,告诉你如何烧出完整不碎散的家常红烧豆腐。

  懒人菜红烧豆腐的制作方法:红烧 具有做法简单,营养美味的特点,是深受百姓欢迎的一道健康菜。

  红烧豆腐的做法教程

  1:豆腐买回来冲洗下,然后豆腐切块。

  2:锅中烧水,水开倒入豆腐焯水,水开后捞出豆腐待用。

  3:锅中底油,油热放葱段,豆瓣酱,辣椒酱,爆香一下,20秒就可以了。

  4:锅中加半碗水,加些盐,少些酱油,水开倒入豆腐。

  5:大火烧3到4分钟这样,就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮,汤也可以泡饭,蛮香的。

  红烧豆腐不碎散的小技巧:

  1、用来烧制的豆腐,选料的时候注意选用老豆腐,会比较不容易散。(嫩豆腐更适合凉拌和煮汤)

  2、豆腐下锅前,在淡盐水里焯个水,一方面可以让豆腐烧制的时候不易碎,另外也可以去除豆腥味,让口感更好。

  3、就算是老豆腐,就算焯过水,它也还是豆腐。所以烹饪的过程中要尽量少翻锅,如果可以的话,用锅铲轻轻的推或者直接晃晃锅子,一定要翻的话,动作也要尽可能的轻。

  这道红烧豆腐可以说是懒人菜,只要你注意这三个小技巧,一定能烧出完整不碎散的豆腐菜来,而且味道很棒的哟。

  红烧豆腐成品图:

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