聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 孕妇食谱
泥鳅炖莴苣
泥鳅炖莴苣
主料:泥鳅8根、莴苣2根
配料:姜葱蒜1小蝶、红椒半个、料酒2勺、生抽1勺、油盐适量

辽宁十一选五走势 www.rcr4o.cn 类型:『 』

时间:2017-03-23 22:04:52

难度:

归属:夏季 总数:4

标签:泥鳅炖莴苣,泥鳅炖莴苣的做法
泥鳅食谱大全
泥鳅炖莴苣介绍

泥鳅补称为水中人参,今天我们用泥鳅来炖莴苣给大家吃,制作这道菜时要注意泥鳅下锅后一定要盖住锅盖防止水溅出伤到人,泥鳅两面都煎一下在炖汤汁会更加好喝。

泥鳅补称为水中人参,今天我们用泥鳅来炖莴苣给大家吃,制作这道菜时要注意泥鳅下锅后一定要盖住锅盖防止水溅出伤到人,泥鳅两面都煎一下在炖汤汁会更加好喝。

三月春暖花开万物复苏,这个时候是大量泥鳅、鳝鱼上市的时候,泥鳅被誉为“水中人参”,是我们日常生活中常见的水产食物,其肉质鲜美,营养丰富,富含蛋白质,还有多种维生素,并具有很高的食疗功效,是人们所喜爱的水产佳品。经常食用,可起到补中益气、补肾助阳、除湿退黄等功效,而且它所含胆固醇极少,非常适合老年人及心血管病人食用。

“泥鳅钻豆腐”是闻名中外的传统名菜,而我特别喜欢却是“泥鳅炖莴苣”。莴苣是最适合春天吃的蔬菜之一,也是出现在老百姓的餐桌上最平民的家常菜了,常言道"春令莴笋似黄金",可见莴笋的营养和保健作用有多高。这个季节的莴笋,嫩到可以出水了,不管是切丝凉拌,还是切片清炒,或者切成滚刀块与荤菜一起烧,都非常美味可口。

泥鳅滑溜滑溜的,怎么抓都抓不住,所以最好请摊主帮助收拾一下,将泥鳅的内脏去掉,将新鲜的莴苣切成厚厚的滚刀块,将油烧热,倒入泥鳅,煎上几分钟,将泥鳅煎至金黄,然后倒上水,放入姜片,等水烧开后放入莴苣,不到几分钟的时间,就能闻到香味了。这时候放入盐、胡椒粉等调味料,出锅的时候撒上点葱花,莴苣的清香和泥鳅的鲜味一同向我涌来,虽然做出来菜品卖相不那么讲究,但吃起来爽口干脆,有豪气。

原料:泥鳅8根、莴苣2根、姜葱蒜1小蝶、红椒半个、料酒2勺、生抽1勺、油盐适量

泥鳅炖莴苣的做法:

1、准备好原材料;

2、热锅凉油,将泥鳅倒入其中,马上盖上盖,你可以听到泥鳅在里面绊动的声音;

3、直到里面没有声音发出,再揭开盖,将泥鳅双面都煎一下;

4、下入葱姜蒜一起煎,再倒入适量的料酒和生抽;

5、再加入适量的水,加盖炖煮三分钟;

6、倒入准备好的莴苣块,加盖继续炖煮两分钟;

7、揭开盖,加入适量的盐和胡椒粉,开大火收汁;

8、最后加入蒜粒和红辣椒,煮上一分钟即可;

9、盛入小钵中,表面撒上小葱末。

成品图:

泥鳅炖莴苣制作技巧:

1、放入泥鳅后一定要加盖,避免泥鳅绊动中将油溅出;

2、泥鳅双面都要煎一下,再加入调味料炖煮;3. 先将泥鳅炖煮三分钟,再加入莴苣一起煮,最后大火收汁,调味即可。

猜您喜欢:
相关泥鳅的食谱:
相关泥鳅的文章:
  • 伊拉克民兵武装反恐行动有收获 在地下挖出了“大 家伙” 2019-06-26
  • 也门国防部说打死250名胡塞武装人员 2019-06-25
  • China focus Landmark two sessions set course for new era 2019-06-24
  • 四川黄龙自然保护区第7次发现野生大熊猫踪迹 2019-06-24
  • 马克思主义通过指导无产阶级革命建立起部分社会财富公有制而改变了人类历史发展进程,离开部分社会财富公有制的建立来谈“改变人类历史发展进程”纯粹是无稽之谈。 2019-06-23
  • 云南花灯忧思与求变 春城壹网 七彩云南 一网天下 2019-06-23
  • 司机未礼让行人被罚是一堂生动的普法课 2019-06-22
  • 警察蜀黍变“戏精” 演绎最“正经”春节安全防范短片 2019-06-22
  • 一图看懂丨拉林铁路藏木特大桥 2019-06-21
  • 日本卫生间竟然如此牛逼?!看完只能给满分了! 2019-06-20
  • 郭元鹏的博客—强国博客—人民网 2019-06-19
  • 安徽省直机关领导干部宪法学习宣传报告会br暨“省直机关大讲堂”第四十四讲在肥举办 2019-06-19
  • 绍兴会稽铜镜 讲述千年神话故事 2019-06-18
  • 崇尚英雄 精忠报国——我们家的报国故事 2019-06-18
  • 地球上最后一片净土也沦陷?塑料污染到达南极洲 2019-06-17
  • 足彩进球彩151期 福彩3d投注工具之3d过滤缩水工具 136期开奖码报 北京赛pk10开奖直播结果 11选5组选 wnba赛程 连云港体育彩票销售额 河南11选5奖金多少 真人龙虎斗有什么技巧 七乐彩 重庆百变王牌走势图百度 六和网站曾道人 包一个生肖赔多少 篮球走步如何判定 七乐彩走势图1