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柠檬蜂蜜玛德莲蛋糕
柠檬蜂蜜玛德莲蛋糕
主料:鸡蛋100克、蜂蜜50克、细砂糖40克、低筋面粉80克、杏仁粉20克、泡打粉3克、有盐奶油100克、柠檬汁10克
配料:表面糖霜:柠檬汁10克、糖粉50克、开心果或巧克力糖适量

辽宁十一选五走势 www.rcr4o.cn 类型:『 热菜 』

时间:2018-12-23 21:21:33

难度:新手尝试

归属:浙菜,泰国 总数:0

标签:柠檬蜂蜜玛德莲蛋糕
蛋糕食谱大全
柠檬蜂蜜玛德莲蛋糕介绍

做柠檬蜂蜜玛德莲蛋糕这款小吃简单就好,成功率可说百分之百,用较多的蜂蜜取代砂糖,不仅更加健康、风味更好,更容易烤出完美色泽,吃起来口感湿润、绵密。

做这款小吃简单就好,成功率可说百分之百,用较多的蜂蜜取代砂糖,不仅更加健康、风味更好,更容易烤出完美色泽,吃起来口感湿润、绵密。

柠檬蜂蜜玛德莲蛋糕的做法:

1、首先把鸡蛋、蜂蜜、细砂糖混合后搅拌均匀。


2、面粉过筛,倒入上面和好的蛋液中。


3、融化奶油分次加入,每次充分乳化再加入下一次。


4、加入柠檬汁拌匀


5、面糊装入挤花袋,冷藏四小时或隔夜。


6、烤箱预热200度10分钟, 这时间取出烤盘涂上奶油(份量外)筛上面粉,将烤盘翻面,拍掉多余面粉。


7、挤入8~9分满的面糊,降为190度烤11分钟(视各家烤箱、烤盘不同而斟酌调整。)


8、烤好立刻取出


9、翻面降温


10、柠檬糖霜拌匀。


11、玛德莲沾裹柠檬糖霜后撒些坚果或是巧克力糖,以200度烤1分钟可让糖霜变干而透明。


成品图:


玛德莲蛋糕介绍:

玛德莲蛋糕(madeleine)来自法国东北部,是一种传统贝壳形状的小蛋糕,据说是十九世纪、甚至更早的十八世纪就已经有这款蛋糕。在2006年欧洲日,欧洲联盟主席国奥地利发起的欧洲咖啡馆活动中,玛德莲蛋糕还被选为代表法国的甜食,可见它在法国人心目中的地位。

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