聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 西餐美食
果仁全麦面包
果仁全麦面包
主料:高筋面粉280克,全麦面粉200克,奶粉20克,盐10克,细砂糖40克,鸡蛋一个(约55克),酵母粉8克,低脂牛奶250克,无盐黄油40克。
配料:果仁:南瓜籽仁80克,葵花籽仁80克

辽宁十一选五走势 www.rcr4o.cn 类型:『 主食 』

时间:2018-07-12 22:53:33

难度:新手尝试

归属:西餐 总数:0

标签:果仁全麦面包,果仁全麦面包的做法
面包食谱大全
果仁全麦面包介绍

早餐口粮还是最喜欢自己做的好吃,今天这果仁全麦面包制作时把面团冷藏发酵,然后烤熟可享,里面加了果仁,吃起来麦香浓郁,几乎吃不出甜味,口感温润,非常适合做早餐主食。一般做面包是一个比较耗费时间的事,从开始揉面到最后完成至少要花去大半天的时间。用低温发酵法做面包,将做面包的时间划分成两段,这样就不会很忙碌。低温发酵的面团做出来的面包风味更好一些。

早餐口粮还是最喜欢自己做的好吃,今天这果仁全麦面包制作时把面团冷藏发酵,然后烤熟可享,里面加了果仁,吃起来麦香浓郁,几乎吃不出甜味,口感温润,非常适合做早餐主食。一般做面包是一个比较耗费时间的事,从开始揉面到最后完成至少要花去大半天的时间。用低温发酵法做面包,将做面包的时间划分成两段,这样就不会很忙碌。低温发酵的面团做出来的面包风味更好一些。

材料:高筋面粉280克,全麦面粉200克,奶粉20克,盐10克,细砂糖40克,鸡蛋一个(约55克),酵母粉8克,低脂牛奶250克,无盐黄油40克。

果仁:南瓜籽仁80克,葵花籽仁80克(将两种果仁铺入烤盘,以150度,中层,烘烤大约10分钟出香味,晾凉备用)。

果仁全麦面包的做法:

1.将除黄油外的所有材料放入搅拌桶,一档慢速搅拌成团;

2.放入黄油,转二档或三档高速搅拌至面团有弹性并可拉出透明状薄膜;

3.放入烤熟的南瓜籽仁和葵花籽仁,以一档混合均匀;

4.搅拌桶盖上保鲜膜,入冰箱冷藏室低温发酵大约17小时(此步也可以室温发酵到两倍大);

4.取出面团回复到室温,面团松软后分割成四等份,松驰15-20分钟;

5.取一个面团擀成椭圆形,翻面,近身侧卷起,卷成橄榄形,捏紧边缘封口,依次全部做好;

6.放入烤盘,盖上保鲜膜,最后发酵大约60分钟,到面胚两倍大;

7.在面胚上均匀撒一层高筋面粉,用刀割口;

8.烤箱预热,170度,中层,烘烤25-28分钟,取出即可。

成品图:

果仁全麦面包制作技巧:

此面包也可采用常温发酵法制作.

猜您喜欢:
相关 面包的食谱:
相关 面包的文章:
  • 湖州德清医改获国办通报表扬 2018-12-16
  • 雨中赛龙舟 今天想看的快去曲江池吧! 2018-12-15
  • 成都寻旧文章中国国家地理网 2018-12-14
  • 联想参展CES Aisa 2018,众多黑科技产品悉数亮相 2018-12-13
  • 世界要认真听特朗普说什么,特朗普说的都是实话,中国不要跟着美国精英的思路去损他。特朗普是一位值得尊敬的人。 2018-12-11
  • 西农大学生研发“校徽月饼”走红 原料取材学校培育作物 2018-12-10
  • 《今天我学习》第一集:如何理解党的十九大的鲜明主题 2018-12-10
  • 智媒云图(Intell Vision):植物识别 2018-12-09
  • 我国将在2020年全面实现养老保险省级统筹 2018-12-08
  • 习近平会见美国国务卿蓬佩奥 2018-12-08
  • 青海:第五批党外代表人士挂职锻炼工作启动 2018-12-07
  • 古城旅行地中国国家地理网 2018-12-07
  • 从大腿到短板!恒大队长遭球迷炮轰 国足也抛弃了他 2018-12-06
  • 山东2018年最低工资标准提高5.5% 2018-12-06
  • 山西隰县一位七旬老人靠养牛脱了贫 2018-12-05
  • 821| 155| 287| 78| 248| 902| 145| 948| 150| 787|