聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 西餐美食
烤箱脏脏面包的简单做法
烤箱脏脏面包的简单做法
主料:面包粉225克,低筋面粉75克,可可粉15克,即发干酵母5克,细砂糖30克,盐5克,奶粉9克,冰水175克,黄油30克
配料:片状黄油188克,表面装饰:蛋液,巧克力甘纳许(淡奶油60克,黑巧克力60克),可可粉

辽宁十一选五走势 www.rcr4o.cn 类型:『 糕点 』

时间:2018-07-11 23:52:17

难度:初中水平

归属:浙菜 总数:0

标签:烤箱脏脏面包的简单做法,脏脏面包
面包食谱大全
烤箱脏脏面包的简单做法介绍

脏脏包是网络上最火的面包,具说北京那家卖脏脏包的店还每人限购2个还供不应求,其实这款脏脏包在家也能做出来,而且做法并没有多复杂,想省事利用常规巧克力可颂换成可可皮,表面淋甘纳许、筛可可粉就行了,聚餐网下面把烤箱脏脏包的简易制作流程分享给大家参考一下。

脏脏包是网络上最火的面包,具说北京那家卖脏脏包的店还每人限购2个还供不应求,其实这款脏脏面包在家也能做出来,而且做法并没有多复杂,想省事利用常规巧克力可颂换成可可皮,表面淋甘纳许、筛可可粉就行了,聚餐网下面把烤箱脏脏面包的简易制作流程分享给大家参考一下。

面团原料:面包粉225克,低筋面粉75克,可可粉15克,即发干酵母5克,细砂糖30克,盐5克,奶粉9克,冰水175克,黄油30克

裹入油:片状黄油188克

馅料:耐烤巧克力条

表面装饰:蛋液,巧克力甘纳许(淡奶油60克,黑巧克力60克),可可粉

烤箱脏脏面包做法:

1.将除黄油以外的原料放在一起,揉至扩展阶段。

2.加入黄油,将面团揉至完全阶段。

3.将面团放入保鲜袋中,压扁,送入冰箱,冷冻30分钟。

4.准备裹黄油前,将片状黄油取出切出需要的份量,压成长方形。

5.将冷冻后的面团擀成黄油2倍大的长方形,将压成长方形的片状黄油放于其上(图1)。

6.将两侧的面团折上来,捏紧接口处(图2)。

7.将面团沿长边擀长(图3),自右边1/8处、左边3/8处向内折,接口处对在一起(图4)。

8.对折,完成一次四折(图5)。

9.将面团顺折边所在的方向擀长(图6),自右边1/8处、左边3/8处向内折,接口处对在一起(图7)。

10.对折,完成第二次四折(图8)。

11.将面团放在保鲜袋中,送入冷藏室,冷藏30-60分钟。

12.将冷藏松弛后的面团按擀至4mm(图9),分割成长12厘米、宽8厘米的长方形(图10)。

13.取一份面团,在约1/3处放上一根而烤巧克力条(图11),将其下面团翻上来(图12)。

14.再放一根耐烤巧克力条(图13),自下而上卷起来(图14)。

15.将面团排在烤盘上(图15),在温暖湿润处进行最后发酵。

16.发酵结束(图16),在面团表面刷蛋液。

17.入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。

18.出炉放凉后,在面团表面抹巧克力甘纳许(图17),筛可可粉(图18)即成。

成品图:

烤箱脏脏面包制作技巧:

1.巧克力甘纳许做法:将淡奶油煮沸后放入切碎的巧克力静置一会儿后搅匀即成。

2.冬季是做起酥面包的黄金季节,憋了大半年的干劲现在是释放的时候了。

为啥叫脏脏包呢?

肯定是因为吃这面包的时候得小心又小心,想要干干净净吃完几乎不可能,再仔细也不能保证手上、嘴边不沾点儿可可粉或者甘纳许什么的,好象就怕别人不知道自己刚吃过面包一样。

这面包的味道真是超浓郁,本身巧克力可颂的味道就很足了,再配上甘纳许和可可粉,我觉得它就是个能量“小炸弹”,吃完了很有罪恶感。不过,原料好做出来的面包味道就好,为了这偶尔放纵一下还是能接受的。

上一篇:果仁全麦面包
下一篇:红豆沙面包卷
猜您喜欢:
相关面包的食谱:
相关面包的文章:
  • 湖州德清医改获国办通报表扬 2018-12-16
  • 雨中赛龙舟 今天想看的快去曲江池吧! 2018-12-15
  • 成都寻旧文章中国国家地理网 2018-12-14
  • 联想参展CES Aisa 2018,众多黑科技产品悉数亮相 2018-12-13
  • 世界要认真听特朗普说什么,特朗普说的都是实话,中国不要跟着美国精英的思路去损他。特朗普是一位值得尊敬的人。 2018-12-11
  • 西农大学生研发“校徽月饼”走红 原料取材学校培育作物 2018-12-10
  • 《今天我学习》第一集:如何理解党的十九大的鲜明主题 2018-12-10
  • 智媒云图(Intell Vision):植物识别 2018-12-09
  • 我国将在2020年全面实现养老保险省级统筹 2018-12-08
  • 习近平会见美国国务卿蓬佩奥 2018-12-08
  • 青海:第五批党外代表人士挂职锻炼工作启动 2018-12-07
  • 古城旅行地中国国家地理网 2018-12-07
  • 从大腿到短板!恒大队长遭球迷炮轰 国足也抛弃了他 2018-12-06
  • 山东2018年最低工资标准提高5.5% 2018-12-06
  • 山西隰县一位七旬老人靠养牛脱了贫 2018-12-05
  • 208| 419| 962| 201| 263| 226| 142| 22| 866| 435|