聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 西餐美食
葡萄干梅子酱吐司
葡萄干梅子酱吐司
主料:面粉240克、牛奶150克、酵母3克、盐3克、白砂糖20克、植物油15克、葡萄干适量、梅子酱少许
配料:模具:450克吐司模

辽宁十一选五走势 www.rcr4o.cn 类型:『 糕点 』

时间:2018-06-18 22:22:03

难度:新手尝试

归属:西餐 总数:0

标签:葡萄干梅子酱吐司,葡萄干梅子酱吐司的做法
吐司食谱大全
葡萄干梅子酱吐司介绍

用厨师机做面包相当简单,揉面不用自己动手,揉面干净,而且出膜很快。面团劲道有筋,烤出来的面包丝丝分明,很软很Q。这个配方制作时面团不要超过800克为易,油脂不要马上加,建议先揉到筋度大致产生再放油脂,这样制作才够完美。

用厨师机做面包相当简单,揉面不用自己动手,揉面干净,而且出膜很快。面团劲道有筋,烤出来的面包丝丝分明,很软很Q。这个配方制作时面团不要超过800克为易,油脂不要马上加,建议先揉到筋度大致产生再放油脂,这样制作才够完美。

材料:面粉240克、牛奶150克、酵母3克、盐3克、白砂糖20克、植物油15克、葡萄干适量、梅子酱少许

模具:450克吐司模

葡萄干梅子酱吐司的做法:

1.将除油脂以外的所有材料放入搅拌桶内;

2.厨师机安装和面钩后,将主机头降下;

3.先1档低速和面3分钟,混匀搅拌至无干粉。再用3档快速和面5分钟揉至扩展,表面呈光滑的面团;

4.加入油脂,2档中速和面2分钟,搅拌至完全;

5.最后用4档高速和面12分钟左右,揉至面团细腻柔滑,可以拉出薄膜;

6.面团揉搓排气,滚圆后放入大盆内,在温暖处进行基础发酵(发酵60分钟)

7.烤箱预热10分钟;

8.面团发酵2倍大时,手指戳一下,不加弹、不回缩即可;

9.将面团排气后分成若干分小面团,松弛后5分钟后,把面团擀成椭圆形;

10.放入葡萄干和梅子酱,卷起后放入面包模具内,放预热好的烤箱内,最后发酵30分钟;

11.发酵后,上下火160度,中层烤40分钟即可。

成品图:

葡萄干梅子酱吐司制作技巧:

1.面团不要超过800克,不同配方都会影响和面时间,请自行调整。

2.油脂不要马上加,建议先揉到筋度大致产生再放油脂。

3.开启4档时注意面团状态,以免揉过度。

猜您喜欢:
相关吐司的食谱:
相关吐司的文章:
  • 东风日产乘用车公司获第十二届人民企业社会责任奖年度企业奖 2019-03-22
  • 听听 海底的“动静” 2019-03-21
  • 英国伦敦一栋公寓楼起火 2019-03-20
  • “价值由劳动创造≠劳动必然创造价值”?傻,即便如此,你也没能成功否定“价值由劳动创造”呀! 2019-03-20
  • 首届香港金融科技周将于11月7日揭幕 2019-03-19
  • 谁击落了MH17?各方互相指责 2019-03-19
  • 宁夏文联面向全国重奖征文 喜迎自治区成立六十周年 2019-03-18
  • 《辉煌中国》第一集《圆梦工程》 2019-03-17
  • 高清:西湖荷花进入盛花期 断桥赏荷游人如织 2019-03-17
  • 今年这些高校毕业典礼火了!第一个就笑翻 2019-03-16
  • 青岛经济学校2018年实习就业双选会供需比17 2019-03-15
  • 【株洲天气】最新株洲今天天气,实时提供株洲气温、空气质量、24小时天气预报、生活指数查询 2019-03-15
  • 欧阳娜娜把自己活成了玛丽苏剧里的大女主 2019-03-14
  • 对本人来说老婆会做菜有美食不享受那不是浪费时光。 2019-03-13
  • 凤凰网财经招聘财经要闻编辑1名 2019-03-13
  • 343| 411| 188| 662| 381| 4| 247| 939| 967| 606|