聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 地方特色
武汉热干面
武汉热干面
主料:面条
配料:榨菜,酸豆角,盐,鸡精,胡椒粉,酱油,醋,蒜汁,卤水汁,葱花,香油,红砂糖15克

辽宁十一选五走势 www.rcr4o.cn 类型:『 小吃 』

时间:2017-10-30 23:55:40

难度:

归属: 总数:3

标签:武汉热干面,武汉热干面的做法,武汉热干面怎么做
食谱大全
武汉热干面介绍

聚餐网最受欢迎的美食做法咨询网站,专业的养生食谱网教你如何做出简单好吃的家常菜及地方特色小吃,美食视频对所有家常菜谱进行DIY视频讲解。

热干面是武汉最常见的过早美食了,不管本地人还是外面来的朋友都喜欢尝一下武汉的热干面。热干面是武汉人身处异乡最怀念的食物,那不再单是一种熟悉的滋味,也包含了在武汉度过快乐童年时光的家乡记忆。今天我们就教给大家热干面的家常做法详细流程。

武汉热干面的做法:

1、将机轧细面条扯成25cm左右的长度。上笼屉(要使用笼布或牛油纸垫在面条下)隔水蒸25分钟至面条9成熟。过程中不时地打开锅盖用筷子翻动几次。以防面条团成面团。

2、蒸好的面条盛入较大的容器中,调入油(1汤匙,15ml)搅拌均匀。这一步是为了防止面条风干变硬。

3、在蒸制面条的同时,可以将榨菜条切成碎粒备用;将芝麻酱和芝麻香油充分搅匀成芝麻酱汁备用;将盐、生抽、红砂糖、白胡椒粉和鸡精混合均匀成调味料汁备用。

4、大火煮开煮锅中的水,将适量蒸好的面条放在漏勺中在煮锅中过开水3分钟,至面条全熟捞出沥干水分,放入碗中后调入调味料汁和芝麻酱汁,撒上榨菜碎和香葱碎。

5、食用时将所有材料拌匀即可。也就是在面上淋上酱油,醋,蒜汁,和少许卤水汁。

6、一道好吃的武汉热干面就做好了,现在可以享用了。

成品图:

武汉热干面怎么做好吃:

1、以上所有调料和面条用量刚好够大约4碗大小量。如果面条有赠减也要注意相应的调味料作调整。

2、如果蒸好的面条一次吃不完,也可以在拌好油之后转入冰箱冷藏室保存??梢员4?天。随吃随取,接着过沸水煮制即可。

3、如果是用生的碱面来做热干面,记住要提前把面煮至八成熟,捞出拌上香油,吹干抖散后再用。

4、热干面一定要拌均匀味道才好吃。

武汉热干面秘方:

1、必须要配有小麻油。(其他食用油不可代替)

2、加少许糖,增加热干面的口感

3、配上胡椒粉及少许辣椒油。因为胡椒粉刺激味觉,加深热干面味道的层次。

这道武汉热干面的做法算是地道的制作方法了,从制面到装碗都做了详细的介绍,喜欢的朋友收集起来吧,特别是外地的朋友喜欢吃武汉热干面的,有了它你在家中可以自己完成一道特色的武汉热干面了。

上一篇:黄油曲奇
下一篇:过桥米线
猜您喜欢:
相关的食谱:
相关的文章:
  • 外卖平台乱象,要查处更要监管 2019-02-22
  • 2014高考大片儿上演 铺红色地毯迎明日之星【5】 2019-02-22
  • 中国服装设计师协会主席张庆辉:新时代、新定位重塑时装周未来 2019-02-21
  • 张北元中都国家考古遗址公园挂牌(图) 2019-02-20
  • 【专题】节能降耗 保卫蓝天——浙江省暨杭州市2018年节能宣传周 2019-02-19
  • 浏阳启动“党的十九大光辉照乡村”文艺村村演 创新十九大精神传播方式 2019-02-19
  • 端午话诗词,感悟习近平眼中的优秀传统文化 2019-02-18
  • 英伦绅士新打开方式 试驾捷豹XFL 3.0SC 2019-02-17
  • 【着力整治群众身边腐败问题】明确任务 强化措施 吕梁全力整治群众身边腐败 2019-02-17
  • 世界杯期间严查酒驾毒驾 江西警察前天又抓了167人 2019-02-16
  • 2大区域20项活动点亮朔州老城旅游季 2019-02-15
  • 稳中有进 稳中向好——国家统计局新闻发言人毛盛勇解读经济运行态势 2019-02-14
  • 惊艳卢浮宫小牛电动发布新款电动车惊艳卢浮宫小牛电动发布新款电动车-手机行情 2019-02-14
  • 整治凸显民生 采砂更需环保 2019-02-13
  • “任怨”是一种修炼(红船观澜) 2019-02-12
  • 529| 13| 447| 684| 890| 984| 261| 543| 968| 709|