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韩式拌冬粉
韩式拌冬粉
主料:韩国冬粉半包250克,牛肉丝1碗,红萝卜丝半碗,洋葱切丝1颗,香菇丝5朵,黑木耳丝一些,葱段一些,菠菜一把
配料:糖1.5大匙,芝麻香油2大匙,熟白芝麻2大匙,酱油3大匙

辽宁十一选五走势 www.rcr4o.cn 类型:『 小吃 』

时间:2015-08-04 07:51:50

难度:

归属: 总数:2

标签:韩式拌冬粉,韩式拌冬粉的做法
食谱大全
韩式拌冬粉介绍

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天气热太热了只适合做一简的家常菜,今天这款韩式拌冬粉的做法很简单,吃凉的或吃热的都可以,当点心或主食都不错。

韩式拌冬粉的口味是比较甜的,不喜欢太甜的人可以减糖,另外韩国人喜欢加更多的香油,但我不喜欢太油,所以有减量,喜欢香油味重一点的人可以多加一点,味道更香。

韩式拌冬粉的做法:

1、牛肉丝用额外的酱油2小匙+糖1小匙+蒜泥1小匙+黑胡椒腌一下,调味料里的酱油、芝麻香油和糖搅拌到糖融化。

2、冬粉煮7~10分钟(照包装背后指示的时间),冲冷水。

3、冬粉很长,先剪几段。

4、先加一点调好的酱油、糖和香油到冬粉里面,拌匀。

5、菠菜烫过→冲凉→挤干水分→切段→拌入一点盐、香油。

6、依序用一点点油和盐炒香菇→胡萝卜→黑木耳+葱段→牛肉+洋葱,每次炒完一样就盛起,再炒下一样,懒的人可以一次炒完。

7、最后把所有材料、剩下的酱油糖、香油、白芝麻拌匀就好了,韩国妈妈都戴手套用手拌比较快。

8、跟一般面条或冬粉一样,当天吃最Q弹,隔天会比较软,所以要吃多少拌多少。

成品图:

菠菜怎么去除草酸和苦涩味:

1、菠菜原棵洗净,去根部,放滚水中焯至变色。

2、取出菠菜,放入冷水中浸洗,然后挤干水分,便可减去大量的草酸,供各式烹调用。

3、去掉草酸后的菠菜就没有苦涩味了。

这款韩式拌冬粉制作非常简单,就是前面备菜有点麻烦,如果吃的时候能加一点韩式泡菜就更加好吃了,很经典一款夏日凉菜,喜欢大家会喜欢。

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