聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食材百科 > 调味料
斑斓叶是什么植物
斑斓叶是什么植物
别名:香兰叶
优势营养:暑、清凉去火,缓解疲倦,治疗忧郁症,舒筋活络的功效

辽宁十一选五走势 www.rcr4o.cn 类型:『 调味料 』

时间:2016-12-20

关键词:

总数:8

标签:斑斓叶是什么,斑斓叶
食谱大全
斑斓叶是什么植物介绍

斑斓叶又名香兰叶是烘焙最常用的原料,因为斑斓叶不仅气味芬芳,还可以利用它本身的天然绿色来做甜点。那么斑斓叶到底是什么东西呢?下面把斑斓叶的作用与功效详细给大家讲解一下。

斑斓叶又名香兰叶是烘焙最常用的原料,因为斑斓叶不仅气味芬芳,还可以利用它本身的天然绿色来做甜点。那么斑斓叶到底是什么东西呢?下面把斑斓叶的作用与功效详细给大家讲解一下。

斑斓叶介绍:

斑斓叶又名香兰叶。俗称班丹或班兰叶,印尼话叫Pandan,是来自东南亚的一种具有药用价值的神奇香草,是东南亚特有的香料植物,盛产于马来西亚。斑斓叶和食物一起混合食用对心脏具有一定的滋养效果,还具有开胃消食的作用,斑斓叶充满抗氧化成分,有消暑、清凉去火,缓解疲倦,治疗忧郁症,舒筋活络的功效。它在印尼、马来西亚、新加坡等地都十分受欢迎。通常在北方很难买到新鲜的斑斓叶,即使买到价格也会昂贵许多。

班兰大概可以分为两种:

一种是小叶子的,香味较浓郁,专供取其汁液做点心及甜品饮料的,如Celepon(用糯米粉掺点别的淀粉,作成团,里面有棕榈糖丸,上面再撒椰子末)、Kue Kejongkong(用淀粉及椰子汁做成的布丁)、 Bubur Dawat 或Cendol(用淀粉煮熟,小孔金属笊篱挤出,加棕榈糖、稀释椰子汁的饮料)都以它的汁液为主要材料,香喷喷的。

还有一种班兰是大叶子的,专门拿来包粽子,还有在泰国餐厅的香叶鸡,用它来包,然后油炸,真正吃到嘴里,全然没有香味。

新鲜的斑斓叶不仅气味芬芳,还可以利用它本身的天然绿色来做甜点。早在很久以前,马来西亚的娘惹就喜欢把这种植物加入食物里,因为它有一种十分独特的天然芳香味,能让食物增添清新、香甜的味道。后来慢慢的演变到以新鲜椰汁混合香兰叶来制作各种食物与糕点,浓浓的椰浆味配上纯纯的香兰叶,那种味道真的是笔墨难以形容,让人不禁食指大动。在蛋糕、面包、饼干、慕斯等产品中加入香兰叶,吃起来更爽口,更香甜美味。

近几年流行的Pandan Cake就是选用新鲜斑斓叶,经过榨汁过滤,悉心烘焙,制作出松软又充满清新的斑斓味道,松软绵柔的蛋糕体配上斑斓叶独特的天然芳香,搭配香浓健康的天然乳脂淡奶油,用鲜花点缀装饰,不仅颜值爆表,而且独有的斑斓叶清香也会唤醒你的味觉。不过,一片斑斓叶的价格通常在5元人民币左右,制作一个6寸的斑斓叶蛋糕需要5-8片斑斓叶,因原料的价格比较高,许多糕点店会使用斑斓香精代替原有的新鲜斑斓叶制作糕点,这样口感上普通客户会受到迷惑,难以分辨,让斑斓叶的原有益处荡然无存。

斑斓的功效:

斑斓叶里面富含亚油酸、角鲨烯、维生素K3、叶绿醇、角鲨烯、草蒿脑。作用如下:

1、斑斓叶中含量最高的为亚油酸。亚油酸具有降血脂作用,清除身体内的多余脂肪,能降低血压、减少血小板凝集和增强红细胞变形等能力 。因人体自身无法合成或合成很少,必须从食物中获得,故亚油酸被称为是一种必需脂肪酸。由于亚油酸能降低血液胆固醇,预防动脉粥样硬化而倍受重视。

2、角鲨烯具有极强供氧能力,可以在恶劣环境下,有效?;てし粢约氨3制し舻娜崛斫】?可促进人体的新陈代谢,加快机体组织修复等作用.所以深受女性的青睐。它具有增强机体免疫能力,可以提高血液含氧量,改善由于长期疲劳、工作学习压力大、经常性体力透支以及空调环境中缺少氧气造成的精神萎靡、抗衰老、抗疲劳以及抗肿瘤等多种生理功能,可抑制癌细胞生成,防止癌细胞扩散和因化疗而白细胞减少,对胃癌、食道癌、肺癌,卵巢癌等具有明显疗效 。

3、叶绿醇与乙?;蟮奈豄 3缩合制取维生素K1。维生素K1参与肝内凝血酶的合成,用于治疗阻塞性黄疸、疸痿病及新生儿出血病 。并具有利尿、增强肝脏解毒功能,参与膜的结构,降低血压的功能。

斑斓叶料理方式:

斑斓叶是东南亚常用的香料之一,可以打成汁液添加在甜点内,也可将新鲜的斑斓叶用于炖煮或用来包裹食物油炸,添加在白饭中一起煮,煮好的饭会有股特殊香味,相当诱人,新鲜的斑斓叶汁还可以用来替食物染色。

猜您喜欢:
相关的食谱:
相关的文章:
  • 日本卫生间竟然如此牛逼?!看完只能给满分了! 2019-06-20
  • 郭元鹏的博客—强国博客—人民网 2019-06-19
  • 安徽省直机关领导干部宪法学习宣传报告会br暨“省直机关大讲堂”第四十四讲在肥举办 2019-06-19
  • 绍兴会稽铜镜 讲述千年神话故事 2019-06-18
  • 崇尚英雄 精忠报国——我们家的报国故事 2019-06-18
  • 地球上最后一片净土也沦陷?塑料污染到达南极洲 2019-06-17
  • 玩雪可以来这里 这个小村让你过足冰雪瘾 2019-06-17
  • 广州旅游为何爆发出强大且持续的吸引力 2019-06-16
  • 广州市南沙区法院公告专栏 2019-06-16
  • 马斯克旗下隧道公司分享视频:汽车将这样在地下穿行 2019-06-15
  • 中船重工总经理孙波涉嫌严重违纪违法被查 2019-06-14
  • 美政府吁国会批准美中核能合作协定 称符合美利益 2019-06-14
  • 社会主义是一个真正的民主国家,这里的人民当家做主, 2019-06-13
  • 杭州退役女狙击手爱上摩旅 曾“单骑”出国游老挝 2019-06-12
  • 太原网友:建议公交调整河西线路 2019-06-12
  • 466| 206| 93| 779| 472| 886| 31| 545| 366| 465|