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青海11选5:山芋是什么?人们常说的山芋是什么东西

时间:2019-02-08 22:55:51   作者:小编  点击:0

辽宁十一选五走势 www.rcr4o.cn 经常听到说山芋的,但是看到了总感觉和红薯很像,有些地方叫做番薯。那么山芋到底是什么东西呢?其实山芋就是我们平常所说的:地瓜、红苕、番薯、红薯等,它们其实是一个东西,只是各地叫法不同。

经常听到说山芋的,但是看到了总感觉和红薯很像,有些地方叫做番薯。那么山芋到底是什么东西呢?其实山芋就是我们平常所说的:地瓜、红苕、番薯、红薯等,它们其实是一个东西,只是各地叫法不同。

一、山芋是什么?

山芋就是我们常见的白薯,也有叫做白薯、甘薯、番薯等,山芋为旋花科一年生植物,是一种药食兼用的健康食品。白薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

市场上经??吹缴接笥邪仔暮秃煨牧街植煌难丈?,表面有许多须根,断口有拉丝状黏液,有点象淮山(有些地方也有称为山药的。但淮山的物理性状、口感与白薯相似,但外形不同,它是长根状)。

山芋在各地称呼:

红薯,又称甘红薯、番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、红苕等,旋花科一年生植物,不同地区人们对它的称呼也不同:

河南人称其为红薯

上海人和天津人称山芋

山东人和东北人称为地瓜

江苏南部称为山芋(其他地区称红薯)

徐州地区称为白芋

陕西、湖北、四川和贵州称其为红苕

北京人称其为白薯

江西人称其为番薯

福建人称其为红薯或地瓜

河北人称山药或者红山药

同一地区不同区域人们对它的称呼也不尽相同,比如山东大部分地区虽称其为地瓜,但鲁南枣庄、济宁附近的当地人又习惯把它叫作“芋头”,而真正的芋头则被叫作“毛芋头”

三、地瓜和红苕是山芋的别名

山芋是咱们中国的本地品种,算是中国非常古老的食物了,它在不同的地区又被称为地瓜或红苕,还有些地方把它称为红芋。

四、山芋和红薯的区别与联系

既然地瓜、红苕和红芋指的都是山芋,而番薯其实就是红薯,所以这些食物的区别就变成山芋和红薯的区别了。

1、山芋和红薯的来源不同,山芋是中国本地品种,而红薯是海外泊来的洋品种。但是,山芋和红薯在品种上又非常相似,都是旋花科一年生植物,它们很有可能拥有共同的老祖宗。

2、山芋的营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品,药食兼用。红薯含有的营养物质与山芋基本相同,对人体的保健功效也是基本相同的,只是比山芋稍有逊色罢了。

3、山芋和红薯在外观上的区别比较大,山芋一般呈现出较长的状态,但是番薯一般以圆形为主要形态。山芋的个头一般较大,而番薯的个头一般较小。

4、山芋和红薯在味道上也稍有区别,山芋吃起来会稍稍有些甜味,但番薯吃起来却基本上没有特殊的味道。

五、吃山芋的益处

1、有助于减肥

红薯是膳食纤维食品,特点是低脂肪、低热量,100克红薯中才含脂肪0.2克,并且其膳食纤维能加速胆固醇的排出,增加饱腹感,一定程度上能代替白米面,有利于减肥,但需要注意的是不能抛弃肉蛋、奶豆类和蔬菜水果,不然无法保持营养全面。

2、预防冠心病

膳食纤维能降低血胆固醇,增加胆酸的合成,可以预防冠心病。

3、?;ば难?

红薯中还含有丰富的黏液蛋白,这种物质能保持心血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化,提高免疫力,如果想要效果更好,可以吃紫薯,含有的花青素功效更佳。

4、降血压

红薯中含有丰富的钾元素,有利于维持细胞内正常的渗透压,降低血压,并且膳食纤维也能减少胰岛素的分泌,使得血糖不会突然上升。

5、?;な恿?

红薯中含有的β-胡萝卜素能在体内能转化为维生素A,可改善眼睛干燥、眼睛的适应能力。觉得自己眼睛需要滋润的,也可多吃红薯。

6、维持体内酸碱平衡

我们平常吃的大部分肉、蛋、豆类和谷物基本上都属于酸性食物,而红薯属于碱性食物,吃红薯能使得体内的酸碱相互平衡,有利于身体稳健。

7、?;てし?、延缓衰老

红薯中的维生素C,紫薯中的花青素,都有抗氧化作用,能够改善皮肤、延缓衰老。

六 、多吃山芋的危害

1、山芋含一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、打嗝、放屁;

2、红薯里含糖量高,吃多了可产生大量胃酸,使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩,此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松,胃里的酸液即倒流进食管,人就吐酸水了;

3、糖分多了,身体一时吸收不完,剩余的在肠道里发酵,也会使肚子不舒服。

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