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紫薯豌豆凉粉
紫薯豌豆凉粉
主料:豌豆淀粉75克、紫薯粉25克、清水700克
配料:肉末辣椒、香醋、生抽、味精、香葱

辽宁十一选五走势 www.rcr4o.cn 类型:『 凉菜,主食 』

时间:2018-06-24 22:14:13

难度:新手尝试

归属:徽菜 总数:0

标签:紫薯豌豆凉粉,紫薯豌豆凉粉的做法
凉粉食谱大全
紫薯豌豆凉粉介绍

天气越来越热,越热就越容易没有食欲,嘴里缺味的时候就想吃点酸酸辣辣的东西开开胃,聚餐网今天介绍这道很好吃紫薯豌豆凉粉,保证让你食欲大开,制作简单只需注意豌豆淀粉和水按照一定的比例熬制就可以了。

天气越来越热,越热就越容易没有食欲,嘴里缺味的时候就想吃点酸酸辣辣的东西开开胃,聚餐网今天介绍这道很好吃紫薯豌豆凉粉,保证让你食欲大开,制作简单只需注意豌豆淀粉和水按照一定的比例熬制就可以了。

夏天街头凉粉是比较受欢迎的小吃,十余种调料混合在一起,带来了麻辣鲜香的味蕾感受,可就算是这么重口味的调料,仍然遮盖不住用上好豌豆淀粉做出来的凉粉所具有的独特豆香味,其口感还相当爽滑,就算是辣的,也很适合夏天吃,不会像吃火锅一样又辣又热,相反还有些清爽口哦。

紫薯豌豆凉粉的做法:

1、用厨房称量出豌豆粉与紫薯粉的重量,放入一锅里,先加入200克清水搅拌至没有颗粒,然后再加入剩下的500克清水,搅拌均匀。

2、把搅拌好的淀粉液用大火加热,一边加热,一边用勺按顺时针方向慢慢搅拌至沸腾冒泡,然后转为中火再继续搅拌五分钟左右,火不能太小,要保持冒泡状态,整个过程都需要用小勺搅拌,以免糊锅,做好的豌豆糊呈浓稠持糊状态就可以了。

3、做好的淀粉糊倒入容器中自然冷却,完全冷却后就可以切条装盘。再取一个碟子,加入酱油,醋,蒜泥,味精,肉末辣椒等不同的佐料调成料汁,最后淋在切成条的凉粉就可以了。

成品图:

紫薯豌豆凉粉特点:

消暑开胃,夏天吃凉粉可消暑,酸辣的味道也可增进食欲。

制作简单:豌豆淀粉和水按照一定的比例熬制就能做出爽滑的凉粉。

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