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红枣粽子的做法和包法图解
红枣粽子的做法和包法图解
主料:圆糯米300g,新疆红枣30颗
配料:新鲜粽叶30张,棉线适量

辽宁十一选五走势 www.rcr4o.cn 类型:『 糕点 』

时间:2018-06-15 22:12:36

难度:

归属:浙菜 总数:0

标签:红枣粽子,红枣粽子的做法和包法
粽子食谱大全
红枣粽子的做法和包法图解介绍

这款粽子的味道来自新鲜优质的食材,越是简单的味道越是考验食材的品质,所以每年的端午,红枣粽是一定要自已包的品种,新香的粽叶,清甜的红枣,煮至粘软撒上白糖,一口咬下软糯香甜,淡淡枣香,嗯,端午就是这个味儿。

端午时节粽飘香还有几天就是端午节了,传统节日就是要体验传统的味道,包粽子、赛龙舟、挂艾叶、佩香囊……做为传统节日的食品,粽子由来已久,但红枣粽是最为传统,聚餐网今天就把家常红枣粽子的做法和包法图文教程分享给大家,

这款粽子的味道来自新鲜优质的食材,越是简单的味道越是考验食材的品质,所以每年的端午,红枣粽是一定要自已包的品种,新香的粽叶,清甜的红枣,煮至粘软撒上白糖,一口咬下软糯香甜,淡淡枣香,嗯,端午就是这个味儿。

材料:圆糯米300g,新疆红枣30颗,新鲜粽叶30张,棉线适量。(约15个粽子)

红枣粽子的做法和配料:

1、糯米提前一晚洗净用清水浸泡。


2、粽叶洗刷干净,要每张粽叶分开轻轻的冲刷。


3、剪掉头部的硬梗。


4、二张粽叶重叠稍微错开,在粽叶1/3处折一下卷成漏斗形。


5、先放一颗红枣,再放入一勺糯米。


6、将米再放上一颗红枣。


7、用糯米铺平,用勺子压紧。


8、将上面的粽叶折下来盖住馅料两侧粽叶包紧。


9、用棉绳捆紧。


10、将做好的粽子摆入锅中,一个挨一个放紧一点,倒入没过粽子的水上面压一个重一点的盘子,大火蒸开后转小火煮2个小时即可。


成品图:

红枣粽子制作技巧:

1、粽叶的大小不同,大叶子一张就够,小叶子可以几张拼在一起用。

2、用新鲜粽叶包粽子会有一股淡淡的清香,更适合用来包白糯米、红枣粽,红豆粽等。

3、红枣建议用新疆枣,包出的粽子枣香浓郁,味道更甜。

4、粽子不易煮,用普通的锅要2个小时,也可以用高压锅来煮,时间可缩短至40分钟。

5、煮粽子的水一定要完全浸过粽子,否则没被水浸着的粽子无论煮多久都是煮不熟的。

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