聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱
家常红烧鲤鱼
家常红烧鲤鱼
主料:鲤鱼一条
配料:葱、姜,蒜,八角,花椒,干红椒,酱油,白糖,料酒,白醋,盐各适量

辽宁十一选五走势 www.rcr4o.cn 类型:『 』

时间:2013-08-12 09:05:19

难度:

归属:冬季 总数:0

标签:家常红烧鲤鱼怎么做,家常红烧鲤鱼的做法,家常红烧鲤鱼
鲤鱼食谱大全
家常红烧鲤鱼介绍

家常红烧鲤鱼的做法教程教你如何做出菜色漂亮,口感细腻鲜嫩吃着没有腥味儿的鲤鱼菜,想知道怎么做红烧鲤鱼既完整漂亮又好吃吗?一起来看图文做法教程的详细介绍吧。

  家常红烧鲤鱼的做法很简单,只要把鲤鱼清理干净,先腌制入味再用油煎一下,加些调味料红烧即可。虽然概括起来很简单,但怎么做鱼才不会腥,怎么才能保持鱼身完整不破皮,怎么才能煎出好吃的家常红烧鲤鱼呢?这些都是需要一些技巧的哦。

  家常红烧鲤鱼的做法教程:

  1、 葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒准备好。

  2、鲤鱼一条,去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀,两面相同,剔除鱼腥线,用手指甲捏住,往外抽动,去除醒线。

  3、在鱼身上划刀,两面相同,往鱼身上抹些盐和料酒,腌制一下。

  4、 开火,加热炒锅,放入油,油热后把鲤鱼放入,调到小火,煎至鱼身两面金黄色盛出。

  5、锅内放入葱姜蒜片、干红椒、八角和花椒爆香。

  6、 放入白糖、炒到白糖溶化,烹入白醋、料酒、酱油炒开。加入清水,大火烧开。

  7、放入煎好的鱼,大火烧开后,转小火焖至15~20分钟,把汤汁收干,撒入一些葱丝即可。哈哈,为了好看,端上餐桌时,俺又撒了点红椒丝装饰了一下。

  成品图:

  家常红烧鲤鱼的做法小技巧:

  1、去掉鱼身上的鱼腥线之后,鱼肉就不会腥了。而且用料酒腌一下,不但能去腥,还能使鱼肉带酒香。

  2、煎鱼的时候注意不要翻面太频繁,等一面先煎好之后,再煎另一面。这样能保证鱼不会被翻烂,完整又有卖相。

  3、厨房新手怕会煎糊的话,可以多放些油,用中火慢煎。

  家常红烧鲤鱼的做法过程就是这些,掌握以上方法和小技巧之后,就一定能做出菜色漂亮,鱼肉鲜香的红烧鲤鱼来吃了。最后,聚餐网小编要提醒大家一下,鲤鱼刺细且多,所以吃的时候一定要小心些。

上一篇:腊味煲仔饭
下一篇:辣炒南瓜藤
猜您喜欢:
相关鲤鱼的食谱:
相关鲤鱼的文章:
  • 联想参展CES Aisa 2018,众多黑科技产品悉数亮相 2018-12-13
  • 世界要认真听特朗普说什么,特朗普说的都是实话,中国不要跟着美国精英的思路去损他。特朗普是一位值得尊敬的人。 2018-12-11
  • 西农大学生研发“校徽月饼”走红 原料取材学校培育作物 2018-12-10
  • 《今天我学习》第一集:如何理解党的十九大的鲜明主题 2018-12-10
  • 智媒云图(Intell Vision):植物识别 2018-12-09
  • 我国将在2020年全面实现养老保险省级统筹 2018-12-08
  • 习近平会见美国国务卿蓬佩奥 2018-12-08
  • 青海:第五批党外代表人士挂职锻炼工作启动 2018-12-07
  • 古城旅行地中国国家地理网 2018-12-07
  • 从大腿到短板!恒大队长遭球迷炮轰 国足也抛弃了他 2018-12-06
  • 山东2018年最低工资标准提高5.5% 2018-12-06
  • 山西隰县一位七旬老人靠养牛脱了贫 2018-12-05
  • 社交短视频:“抖”起来 沉下去 2018-12-05
  • 中方向美方提出严正交涉 2018-12-04
  • 一语惊坛(5月7日):宏志展翅挫愈奋,青春闪耀益人寰。 2018-12-04
  • 380| 310| 188| 720| 207| 509| 520| 207| 29| 742|