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清蒸鸡
清蒸鸡
主料:土鸡
配料:姜,葱,香菜,食用油,盐,料酒,味极鲜酱油,胡椒粉,生抽各适量

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时间:2013-11-14 14:29:20

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标签:清蒸鸡的做法,清蒸鸡怎么做,清蒸鸡
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清蒸鸡介绍

清蒸鸡是鸡肉一种高端大气上档次的吃法,做好的鸡肉看起来色泽金黄,吃起来嫩滑爽口,还有咸鲜的蘸汁让人美不胜收,做来当做是宴席菜是当仁不让的。

  清蒸鸡是鸡肉一种比较原汁原味的吃法,做起来也是非常的简单,做好的鸡肉吃起来鲜美有味,细嫩爽口。

  这里采用蒸制的美食做法来做鸡肉,好处有四个方面:一,健康。蒸制的美食做法做出来的鸡肉没有经过大炒大煮,营养也就更好的保留了下来。二,美味。蒸制出来的鸡肉不仅吃起来保持了它的鲜美,而且还保持了鸡肉的细嫩。三,无油烟。这对于不喜欢闻油烟味的主妇们来说,自然是再好不过的了。四,高端大气上档次。蒸制出来的鸡肉看起来色泽明亮,看起来非常好看,只让人流口水,加点点缀就是一道很好的宴席菜。

  清蒸鸡的做法教程:

  1、土鸡半只,去掉鸡屁股,鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉,用清水冲洗至没有血水。

  2、用2克的盐,5ML生抽和5ML料酒擦鸡身,加入姜片葱段腌制一个小时。

  3、腌制好的鸡放蒸锅中蒸制,水烧开后转小火蒸18分钟。

  4、青葱,香菜,蒜切成末。

  5、热锅凉油,下蒜末炒香。

  6、烹入二汤匙生抽,一汤酱油,半汤匙料酒,少量胡椒粉,一汤匙清水煮开。

  7、加入切好的葱和香菜,拌匀即可盛出作蘸汁。

  8、将晾凉的鸡切块,用西红柿装饰即可。

  成品图:

  清蒸鸡的美味小窍门:

  1、鸡肉在研制的时候加点料酒可以去腥味。

  2、鸡肉腌制的时间一定要在一个小时以上,这样才能更好的入味。

  3、蒸制的时候要用小火,这样鸡肉才能熟透。

  清蒸鸡的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,做上这么一道美食不管是用来给自家人食用,还是做来当做是宴席菜,都是非常不错的,看起来漂亮,吃起来美味,让人不得不爱。

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