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宝宝辅食银鳕鱼泥
宝宝辅食银鳕鱼泥
主料:银鳕鱼300g
配料:柠檬汁少许3滴抹匀

辽宁十一选五走势 www.rcr4o.cn 类型:『 小吃 』

时间:2019-01-08 21:51:44

难度:初级入门

归属:浙菜 总数:0

标签:宝宝辅食银鳕鱼泥,宝宝辅食银鳕鱼泥的做法
鳕鱼食谱大全
宝宝辅食银鳕鱼泥介绍

鳕鱼营养价值丰富而且没有什么刺最适合给小宝宝做辅食吃,今天我们采用的银鳕鱼来做,银鳕鱼是真正深海鱼价格比较贵而且口感比较腥,所以蒸的时候要滴几滴柠檬汁去除腥味,这档更容易让小宝宝接受。

鳕鱼营养价值丰富而且没有什么刺最适合给小宝宝做辅食吃,今天我们采用的银鳕鱼来做,银鳕鱼是真正深海鱼价格比较贵而且口感比较腥,所以蒸的时候要滴几滴柠檬汁去除腥味,这档更容易让小宝宝接受。

宝宝辅食鳕鱼泥的做法

1、首先把鳕鱼清理干净。一般买的鳕鱼本身都比较干净,清洗一下,用工具把薄软的鱼鳞片清理干净。因为打鱼泥需要剥掉鱼皮。


2、鳕鱼去腥:鳕鱼本身很大腥味,很多宝宝不喜欢吃,所以做前挤点柠檬汁抹匀正反两面鱼肉。腌几分钟去除鱼腥味再蒸。


3、上火蒸。时间:水开后蒸5分钟,再闷一两分钟。用筷子很容易插透,感觉肉一块块分离像蒜瓣就行。


4、剥皮,挑刺。银鳕鱼属于深海鱼,肉嫩鲜美,鱼油稍多。蒸熟后皮很容易分离。除了一根主鱼骨刺,但是可能有一些软薄的小刺和鱼骨,戴一次性手套一点点捻一遍鱼肉,保证宝宝吃得安全。


5、分装。因为我的宝宝一岁多,辅食不用太精细了,所以这种碎肉可以自己咀嚼。刚加辅食的宝宝需要料理机打成泥,后附步骤。


6、料理机打成泥。为了好打,细腻,可以把蒸鱼的鱼汤倒进去,不浪费。大宝宝可以把鱼汤浇在鱼肉上一起冷冻。


7、随便打两下就很泥了。如果鱼汤放的多,打出来像牛奶。


8、冰格冷冻。随吃随取,蒸蛋羹或者下面条都可以放一两块。搭配菜泥,比如西蓝花泥。真的比罐头好太多。


成品图:


做好的鳕鱼冷冻后如何食用:

鳕鱼泥冷冻之后想的时候最好早点拿出来恒温或室温解冻,煮面时放进去加热化开即可。

宝宝辅食鳕鱼泥制作技巧:

1、小宝宝消化能力较弱,购买鳕鱼要不要卖鱼肚子部位,这里相对不容易消化。

注意银鳕鱼本身油也不少,不像三文鱼那么“柴”。想买真的就选贵的。鳕鱼种类也很多,什么黑鳕、真鳕、狭鳕,只有银鳕最好吃。

2、鳕鱼如何去腥:有的妈妈担心太腥,娃不接受,建议滴点柠檬汁在鱼身上,抹匀,静置一会儿去腥再蒸。小小宝宝不建议用料酒哈!而且本身银鳕鱼要的就是那个鲜味儿。

3、鳕鱼皮处理:剩下的鱼皮大人可直接吃或者滴点酱油吃。不要浪费哈。

4、鳕鱼的保质期:我基本每次就买一块鱼做好入冰格冷冻,因为还有其他辅食交叉混着吃,不是每天都吃鱼,所以一块银鳕鱼也要吃一段时间。虽然冷冻轻易不会变质,但本着新鲜营养的角度,个人建议不超过一个月内吃完吧。本来冷冻就是偷懒做法啦!越新鲜越好。

5、冷冻好的鳕鱼食用的时候,把盖好盖的盒子用自来水稍微冲一冲,再磕一磕基本就把所有冰格都倒出来了。全部装进密封袋(推荐宜家拉链袋),进而按用量随吃随取即可。这样就不涉及二次冷冻了。

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